Industria panificazione

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Sale per pane e dolci

Nel processo di panificazione il ruolo del sale nell'impasto è molto importante: oltre a esaltarne i naturali sapori, può modificarne la consistenza, il colore e naturalmente è anche usato nell' industria della panificazione per la conservazione della sua freschezza. Per la produzione del pane viene utilizzato principalmente il sale fino.

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    La Sadep di Vinovo (TO) offre un'ampia selezione di sale per la panificazione; per la produzione di pane e prodotti da forno/fritti consigliamo il sale marino essiccato fino o il sale Iperpuro ricristallizzato fino, mentre per l' impasto e la lavorazione di cracker e grissini consigliamo il sale marino essiccato medio.

  • Biscotti al cioccolato

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